Wir essen total gerne vegane Burger oder Bratlinge mit Salat, haben aber schnell festgestellt, dass es gar nicht so einfach ist, vegane Burger zu machen. Die meisten sind uns beim Anbraten immer auseinander gefallen. Letzten Sommer haben wir schließlich ein leckeres Rezept für Grillburger aus Grünkern gefunden. Um jedoch noch etwas mehr Abwechslung zu bekommen, haben… Weiterlesen »Perfekter Partysnack: Buchweizenbratlinge
Kürzlich hatten wir sehr viele Bananen über Foodsharing bekommen. Wir haben versucht, sie alle zu essen, irgendwann wurden sie aber immer reifer und reifer. Ein Plan musste her für die Resteverwertung und der lautet Bananenbrot! Wir haben also ein bisschen recherchiert und uns unser Bananenbrotrezept zusammengestellt. Et voilà: Die Zutaten 5 mittelgroße, sehr reife Bananen 50g… Weiterlesen »Bananenbrot in 5 Minuten
Wir haben dir ja bereits Brotrezepte von uns vorgestellt, einmal eines für ein Roggenbrot mit Sauerteig, für ein Topinamburbrot und einmal eines für Toastbrot. Aber seit einigen Wochen machen wir eigentlich nur noch ein Brotrezept, weil es einfach unschlagbar schnell geht und trotzdem so lecker ist. Hinzu kommt, dass man nicht mal ein Handrührgerät braucht oder… Weiterlesen »Unser 5-Minuten-Brotrezept
Seit wir so aktiv bei Foodsharing sind, bekommen wir auch jede Menge Brötchen. Dabei handelt es sich häufiger um helle Tankstellenbrötchen, die oft schon nach einem Tag super trocken und einfach nicht mehr lecker sind. Deshalb suchen wir immer wieder neue Möglichkeiten, diese alten Brötchen zu verwerten, z.B. machen wir häufig Brotchips. Die einfachste Möglichkeit sind… Weiterlesen »Die besten selbstgemachten Semmelbrösel
Heute habe ich ein Rezept für dich, das man ganz einfach selbst variieren kann. Denn das beste an Pesto ist: man kann es aus fast allem machen! Wir haben bisher nur Bärlauch und Basilikum ausprobiert, doch es funktioniert genauso mit Giersch, Möhrengrün oder Rucola. Das Grundrezept ist eigentlich immer das gleiche. Ich schreibe dir hier das… Weiterlesen »Pesto selbstgemacht
Normalerweise ernähren wir uns hauptsächlich vegan, doch vor ein paar Tagen haben wir einige Liter Milch über Foodsharing gerettet. Viel davon haben wir als Erdbeer- und Schokoladenmilch getrunken, doch mehrere Liter an zwei Tagen sind schon etwas viel und uns war klar, dass wir die bereits abgelaufene Milch schnell weiterverarbeiten müssen. Und so kamen wir auf… Weiterlesen »Frischkäse selbstgemacht
Inzwischen sind wir bei unseren veganen Burgerpatties sehr routiniert und sie schmecken von Mal zu Mal besser. Zeit für eine neue Herausforderung, um mehr Abwechslung auf den Grill zu bekommen. Dieses Mal probieren wir Seitansteaks aus. Im Supermarkt sind sie recht teuer und natürlich in Plastik verpackt, weshalb wir uns im Internet schlau gemacht haben, wie… Weiterlesen »Seitansteaks selbst gemacht
Vor einigen Tagen entdeckten Philipp und ich ein Foto von einem Glas Löwenzahnhonig und wir waren sofort begeistert von der Idee. Also habe wir das (erstaunlich) gute Wetter letztes Wochenende ausgenutzt, um Löwenzahnblüten zu sammeln. Das war gar nicht so einfach als man denkt, denn entweder ist der Löwenzahn direkt neben einer Straße gewachsen und wir… Weiterlesen »Rezept für Löwenzahnhonig
Wir sind seit einiger Zeit aktive Foodsaver bei “Foodsharing”. Foodsharing ist eine Initiative, die mit verschiedenen Supermärkten, Restaurants oder Cafés kooperiert und sich gegen Lebensmittelverschwendung einsetzt. Das Ganze läuft so ab, dass Foodsaver*innen zu vereinbarten Zeitpunkten bei den Läden vorbeikommen und Lebensmittel mitnehmen, die ansonsten in der Tonne landen würden. Bei einer Abholung hat Philipp unter… Weiterlesen »Topinamburbrot
Brennnessel? Löwenzahn? Giersch? Das ist alles Unkraut, dem im Garten der Garaus gemacht werden muss! So dachten wir lange auch – bis wir eines besseren belehrt wurden. Aus allen dreien kann nämlich ein leckerer Salat gemacht werden. Zutaten • Brennnessel• Giersch• Löwenzahn• Essig• Öl• Senf• Salz, Pfeffer• Sonnenblumenkerne o.ä. Zuerst nehmen wir uns die Brennnessel vor.… Weiterlesen »Salat aus Wildkräutern